Birka íz
Megjelenés: fehér por és folyadék
Raktárkészlet: 100 kg - 5000kg
Műszaki adatok: 500g/vödör, 25kg/vödör, vagy egyedi specifikációk kérésre
Alkalmazások: instant tészta és rágcsálnivalók, fagyasztott élelmiszerek és húskészítmények, összetett fűszerek, állateledel, vendéglátás és készételek.
A birkahúsnak hűséges követői vannak, de vannak szkeptikusai is,{0}}és ez általában egy dologra vezethető vissza: a játékosságra. Túl erős, és elveszíti ügyfelei felét. Túl gyenge, és egyáltalán nem birka íze van. A birka íze itt egy feladatot lát el: megtisztítja az agresszív élt anélkül, hogy elpusztítaná a birkahús karakterét. Ami maradt, az felismerhető, húsos és megközelíthető. Az a fajta íz, amely arra készteti az embereket, hogy másodszor is harapjanak ahelyett, hogy vízért nyúlnának.
Komoly főzés közben is kitart. A birkaételek nem gyorsak-, a sültek lassan és lassan sülnek, a sültek időbe telik, a levesek pedig órákig forrnak. A legtöbb íz elhalványul vagy leég, mire az étel elkészül. Ez nem. Dobd bele birka csülökpörköltbe, párolt birkanyakba vagy egy fazék húslevesbe. Egy órával később, két órával később az aroma még mindig ott van. Nem lebeg a tetején-bedolgozta a húst, leülepedt a folyadékba. Lehet, hogy a húsleves ugyanúgy néz ki, de kóstolja meg. Ez a mélység nem az órákig tartó párolásból fakadt. Egy kanálból jött.
Egy kicsit sokat segít . 0.1% és 0,3% között. A tételenkénti költség alacsony marad, de a készterméknek olyan íze van, mintha több birkahúst használt volna fel, mint amennyit valójában. A paszta változatnak van még egy trükkje: ragad. Sütés előtt dörzsölje be vele a birkaszeleteket vagy egy birkacombot. Félúton ecsetelj többet. Hő hatására kívül ropogós, belül lédús kéreg képződik, amiben minden íz meg van zárva.
hova megy? Párolt birkaételek-csülök, nyakak, bordák-ejtse az edénybe, levágja a nehéz jegyeket, és felépíti azt a lassan-főtt ízt. Grillezett birkaszeletek, nyársak, rácsok-dolgozzák a pácba, főzés közben ecsettel megkenjük, hadd vigye magával a füst az illatát. Levesek és pörköltek-birkahúslevesek, kiadós curryk, lassan-párolt specialitások-ez a mély, -belülről felmelegített-ízt adja várakozás nélkül. A feldolgozott termékek, például a birkakolbász vagy a hamburger{12}}feldolgozó csíkok ízesítik; ez visszateszi. Még a forró edényalapok is{14}}keverik bele, és ahogy az edény buborékol, a birka karakter minden hozzávalóba beszivárog.
Népszerű tags: Birka íz, savanyú ízek, Marhakivonat, Csirkekivonat, Csirke íze, Kacsa íze, Húsíz, sós ízek
