A fűszerek széles választékban kaphatók, de ízek szerint a következők szerint csoportosíthatók:
Sós fűszerek: beleértve a finomított sót, szójaszószt, szószokat (például tészta, édes babmártást), erjesztett feketebabot stb.
Umami fűszerek: többek között MSG, csirkehúsleves, csirkehúsleves, élesztőkivonat (YE), osztrigaszósz, rákolaj, garnélarák, halszósz stb.
Savanyú fűszerek: beleértve a paradicsomszószt, eceteket (például fehér ecetet, fekete ecetet), citromlé, narancslé, almalé stb.
Édes fűszerek: fehér cukor, kőcukor, kristálycukor, méz, lekvár, barna cukor stb.
Fűszerek: piros chili paprika, bors (fekete bors, fehér bors), gyömbér, mogyoróhagyma, fokhagyma, szecsuáni bors, csillagánizs, babérlevél, szegfűszeg, kömény, szerecsendió, édesköménymag, szárított mandarinhéj, kurkumapor, perillalevél, menta, kardamom, amomum tsakoo, stb.
Ezen kívül vannak összetett fűszerek, például öt{0}}fűszerpor, tizenhárom-fűszerpor, currypor és hét-fűszerpor, valamint folyékony fűszerek, például párolófolyadék és XO-szósz. Ezen fűszerek mindegyike egyedi ízzel és felhasználással rendelkezik, így ételeink finomabbak és változatosabbak!
