Eper ízforrás

Az eper a rosaceae családba tartozik, vadon és termesztetten egyaránt megtalálható. Az erdei szamóca kisebb,{1}}sötétebb színű termései erősebbek, mint a termesztett fajtáké. Európában és Amerikában az eper széles körben kedvelt bogyó, nem csak friss gyümölcsként fogyasztják, hanem az élelmiszeriparban is használják lekvárok, gyümölcslevek és egyéb élelmiszerek készítésére. Az aroma- és illatipar természetes eper aromák előállításához is felhasználja őket. Az utóbbi években Kínában az eper termesztése és fogyasztása is fokozatosan fejlődött.